Perle de Kalamansi
Een verfijnd gebakje waarin frisheid en zachtheid samenkomen. Deze elegante creatie bestaat uit een zijdezachte vanillebavaroise, opgebouwd op een spekkige financier en verrijkt met een kern van kalamansigelei en -cremeux. De subtiele citrusfrisheid van de kalamansi geeft een sprankelend contrast met de romige, volle vanilletonen.
Afgewerkt met een delicate glans en een verfijnde macaron, biedt dit gebakje een perfecte balans tussen fris, romig en licht zoet in verschillende structuren. Een moderne klassieker voor liefhebbers van elegante patisserie.